Fırında Z.yağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

İki adet yemeklik soğan çok ince doğranarak yıkanan pirince eklenir. 1 yemek kaşığı kadar kuru nane, 1 çay kaşığı tarçın, tuz, kuş üzümü, fıstık, domates salçası ve yarım çay bardağı zeytinyağı da karışıma eklenir. Hepsi güzelce harmanlanarak sapları alınan dolmalık biberlerin içine gevşekçe doldurulur. Çok doldurmamaya dikkat edilmelidir.

İnce dilimlenen domatesler de biberlerin üzerlerine kapak olarak yerleştirilir. Mümkünse geniş bir tencereye tek sıra halinde dizilir. Artan yağ, biberlerin üzerine gezdirilir.

Tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker biberlerin üzerine eklenir. Yarısını geçmeyecek şekilde de sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

Pirinçlerin pişip pişmediği ara sıra kontrol edilir. Suyunu tamamen çektikten sonra dolmalar bir fırın tepsisine alınarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyularak üzerleri kızartılır.

Kabından çıkartılmadan soğutularak servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun :)