İmambayıldı (Anneanne usulü) Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar klasik pijama usulü soyulur.
Ortaları sandal gibi oyularak tuzlu suya bırakılır

Soğanlar az tuz ile ovulur.

Doğranmış sebzeler bir kasede soğanlarla harmanlanır.Sarımsaklar soyulur ve karışıma eklenir.
Tuz,bir adet kesme şeker, sıvıyağ ilave edilir.
Harç patlıcanların oyulan yerlerine doldurulur.
İmambayıldının pişirileceği tencerenin tabanına artan harç yayılır. Üzerlerine patlıcan yerleştirilir.
Yandan çok az su eklenir. ( Yarım çay bardağı)
Tencerenin kapağı kapatılarak düşük ısılı ocakta patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Tenceresinde içirilir.
Servis tabağına alınarak şunu u yapılır.
Afiyet olsun