Katlamalı Börek Nasıl Yapılır?

Maden suyu, süt, sıvı yağ karıştırma kabına alınır.
Azar azar buğday unu eklenir.
Tuz ve şeker katılır.
Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edilir.
10 dakika dinlendirilir.
2 adet beze yapılır.
İlk beze açılır.
Fırça ile üzeri yağlanır.
Rulo yapılır.
Rulo gül böreği formunda kendi etrafında döndürülür.
Diğer beze de aynı işlemlerden geçirilir.

Diğer tarafta soğan küçük kareler halinde doğranır. Yağda pembeleştirilir.
Kıyma ilave edilerek kavrulur.
Tuz ve karabiberle tatlandırılır.

İlk rulo yufka açılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
Soğuyan iç açılan yufkanın üzerine kaşıkla dağıtılır.
Diğer rulo yufka da açılır.
İlk yufkanın üzerine yerleştirilir.

Üzerine yağ, yoğurt karışımından sürülür.
Börek birkaç yerinden delinerek sıcak fırına sürülür.
Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Biraz soğuyunca dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun.