Pancar Bacağı Kavurması Nasıl Yapılır?

Kara lahanaların yaprak sapları yıkanıp ince ince doğranır.Kaynayan suya atılarak iyice haşlanır.Bir parça kaşıkla üstünü ezerek anlaşılabilir. Süzgeçe alınarak soğumaya bırakılır.Bir tencerede yemeklik doğranan soğanlar 1 yemek kaşığı sıvı yağda hafifçe öldürülür.Yarım yemek kaşığı biber salçası ve iki diş sarımsak ince ince doğranarak tencereye ilave edilir.Soğuyan pancar bacakları sıkılarak tenceredeki malzemelerle bütünleştirilir.Tuzu ve karabiberi eklenir. Tahta bir kaşıkla yemek altüst edilir.Bir yandan da kaşıkla saplar mümkün olduğunca ezilir.
Pancar bacağı kavurması artık servise hazırdır.
Afiyet olsun.