Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?

Pırasa yaprakları ve kökü ince ince doğranır.
Bol suda birkaç kere su değiştirerek yıkanır.
Pişirileceği tavaya alınan pırasaların üzerine az sıcak su katılır.
Tavanın kapağı örtülerek yumuşayıncaya pişirilir.
Bu arada suyunu da çekmiş olması gerekir.
Eğer suyu fazla gelmiş ve pırasalar da iyice yumuşamışsa süzgeçle alınarak fazla suyu süzülür.
Tavaya alınan yağa yumurtalar kırılır.
Karıştırılarak pişirilir.
Pırasalar eklenir.Tuz ve karabiber katılır.
Karıştırılarak tatlar bütünleştirilir.
Servis tabağına alınarak sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.