Anne Usulü Ispanaklı Krep Nasıl Yapılır?

İlkönce 1 adet yemeklik kuru soğan küp küp doğranır.Sıvıyağda pembeleştirilir.

Haşlanıp sıkılmış ıspanaklar kavrulan soğana eklenir
Karıştırarak tuz ve karabiberle tatlandırılır.


Buğday unu ve su tuz ilavesiyle karıştırılır.
Boza kıvamında bir hamur elde edilir.
Krep tavası kızdırılır.
Az yağ dökülür.Tavaya yedirilir.
Daha sonra kağıt peçete ile tava silinir.
1 kepçe krep hamuru tavaya dökülür.
Tava hızla ileri geri sallanarak hamur yayılır.
Kenarlarından kalkmaya başlayınca pişmeye hazırlanır demektir.
Tava sallanır.Spatula ile altı kontrol edilir. Hamur da sallanıyor ve altı da göz göz olduysa bir kapak yardımıyla ters çevrilir.
Diğer tarafı da pişirilir.
Üzeri ıspanaklı harç yayılır. Rulo yapılır.
Diğer krep de aynı şekilde hazırlanır.
Sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.