Hepimizde bir anne veya anneanne köftesi özlemi vardır. Ve o tat hiçbir tada değişilmez.Ne kadar uğraşılırsa uğraşılsın o lezzet yakalanamaz da... Benim tarif de anneminkine benzemez ama ... Kıyma ekmek içi ile beraber çektirilir. Köftelik kıyma yoğurma kabına alınarak içersine rendelenmiş soğan ve sarımsaklar katılır. Biber salçası, tuz, karabiber, maydanoz, sıvıyağ da ilave edilerek yoğurulur. Yuvarlak anne köftesi yapılır.Mümkünse 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün kızgın yağda sık sık çevirerek arkalı önlü kızartılır. Servis tabağına alınarak sıcak sıcak sunumu yapılır. Afiyet olsun.
