Maya, ılık su, toz şeketbir bardakta karıştırılır. Üzeri örtülerek kabarana kadar 5, 10 dakika beklenir. Geniş bir yoğurma kabının kenarlarına 2 su bardağı un ,ortaya da mayalı su dökülür. Yağ ve tuz eklenir. Az su ilavesiyle ele hafif yapışan hamur elde edilir. Üzeri örtülerek iki misli kabarana kadar dinlendirilir. Kabarınca hamur tekrar yoğrularak gazı alınır. Baton kek kalıbına yağlı kağıt serilir. Hamur içine dökülür. Tekrar üzeri kapatılarak tepsi mayasının gelmesi için bekletilir. 30 dakika sonra ekmek hamurunun üzeri açılır.Üzeri ıslatılır. Buğday unu serpilir. Kızgın fırına sürülerek üzeri kızarana kadar pişirilir
