Ayran tenceresi ocağa oturtulur. Varsa süt eklenir. Tuz velinin suyu katılır. Hiç karıştırmadan kaynamaya bırakılır. Bir kaç dakika sonra ocak kapatılır . Bir gece beklenir. Ertesi gün süzgeçe süzülür. Üstte kalan çökelekler sıkılarak alınır. Afiyet olsun.
