Çökelekli Soğanlı Yumurta nasıl yapılır?

Bizim evin vazgeçilmez kahvaltılığıdır çökelekli yumurta.

Çocukluğumuza götürür bizi, anneli mutlu günlerimize.
Mekânın cennet olsun. Nur içinde benim güzel annem, melek annem.

Küçük doğranan soğanlar yağda kavrulur. Çökelek eklenir.Tatlar birbirine geçince yuvalar açılarak yumurtalar kırılır.Tuzlanır.
Tavanın kapağı kapatılarak yumurtalar istenilen kıvamda pişirilir. Biz az pişmiş sevdiğimiz için üzeri beyazlatma kadar pişiririm ben. Hemen de tavanın kapağını açarım. Açılmazsa eğer yumurtalar pişmeye devam eder.
Sıcak sıcak çay eşliğinde sunumu yapılır .
Afiyet olsun.