Elmalar ve kuru incirler küçük küçük doğranır. Elmaların kararmaması için limonlu suya bırakılır. Karıştırma kabına 3 adet yumurta kırılır. 1 su bardağı toz şeker eklenerek mikserle çırpılır. Karışım kar haline gelene kadar çırpmaya devam edilir. Buğday ununa kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.Elmalar sudan alınır. Ceviz veya fındık içi buğday ununa bulanarak fazla unları silkelenir.( Dibe çökmemesi için.) Bütün malzemeler karıştırma kabında birleştirilir. Tahta kaşık kullanarak karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Ön ısıtma yapılmış 175 dereceye ayarlı fırında kontrollü bir şekilde pişirlir.
