Mantarlar yıkanıp soyularak istenilen formda doğranır. Tavada sıvıyağda sularını bırakıp çekene kadar kavrulur. Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir. Tuz , karabiber eklenerek bir müddet birlikte kavrulur. Fırın kabına aktarılır. Bu arada bir kapta patatesler soyularak püre haline getirilir. Tuz, karabiberle tatlandırılır. Yumurta ilave edilir. Patetes püresi fırın kabındaki mantarların üzerine yayılır. 1 adet yumurta çırpılır. Az yağ eklenir. Pürenin üzerine sürülür. Üzeri bol kaşar peyniri rendesi ile kaplanır. Önceden ısıtılmış fırına sürülerek üzeri kızarıncaya pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.
