Ispanaklar doğranarak karıştırma kabına alınır.Doğranan soğan ve mayanızlar eklenir.Peynir ilave edilir.Tuz ve karabiber katılarak karıştırılır. 2 yufka düz zemine serilir.Sıvıyağ her tarafına sürülür.Ispanaklı iç malzeme yufkanın üzerine koyulur.Gevşekçe rulo yapılarak yağlanmış tepsinin ortasına kıvırarak yerleştirilir.Diğer parça ve öbür yufka da aynı şekilde hazırlanarak ortadaki yufkanın etrafına sarılır.Artan yağa yumurta sarısı katılarak yufkaların üzerine sürülür.Kızgın fırına sürülerek üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
