Kabak Kayganası Nasıl Yapılır?

Kabakların kabukları soyularak boyunca uzun dilimler halinde doğranır.
Büyükçe bir kasenin içinde yumurta,un ,maden suyu,tuz, karabiber ve kabartma tozu harmanlanıp karıştırılır.Kabak dilimleri hamur bulamacına batırılıp çıkartılarak kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartılır.
Kızaran kabaklar delikli bir kepçe alınarak servis tabağında sunuma hazırlanır.
Arzu edilirse yoğurtla da yenilebilir.
Afiyet olsun.