Biberler içi temizlenir , yıkanır. İki parmak boyunda doğranır.Domatesler yıkanır, kabukları soyulur. Rendelenir ve küçük küçük doğranır.Sos kaynatılacak olan tencereye biberler bırakılır. Düşük ısıda renk değiştirene kadar pişmeye bırakılır.Domatesler eklenir.Suyunu çekmeye doğru sirke, toz şeker, tuz ve sarımsak eklenir.Tatların bütünleşmesi için 5 dakika kadar kaynatılır.Bu arada kullanılacak olan konserve kavanozları yıkanır, kapaklar kaynamaya bırakılır.Hazırlanan biberli sos kavanozlara aktarılır.Kaynamış olan kapaklar silinir ve sıkıca kapatılır.Kavanozlar ters çevrilerek serin bir yere bırakılır.Kahvaltıda, köftenin, etin ve balığın yanında afiyetle tüketilir.Afiyet olsun.
