Patlıcanlar dondurucuda işe buzları çözdürülür.Büyüklerse birkaç parçaya bölünür .Unlar geniş bir tabağa alınır. Baharatlar ve tuzla tatlandırılır.Yumurtalar çırpılarak düz bir tabağa dökülür.Tavada sıvıyağ kızdırılır.Patlıcanlar ilkönce una sonra yumurtaya bulanarak lızgın yağa bırakılır.İki tarafı da nar gibi kızartılarak sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun.
