Mısır Çorbası(Karadeniz Yöresi) Nasıl Yapılır?

Mısırlar yaz mevsiminin sonlarında toplanır. Yapraklarından temizlenerek kurutulur.Bu kurutma işlemi bazı yerlerde köy fırınlarında , bazı yörelerde degüneşte yapılır. Fakat fırında kuruyanların mis gibi kokuları olur.El değirmenlerinde kırık hale getirilir. Şimdilerde o el değirmenleri çok az kaldı. Genelde hep büyük değirmenlerde çorbalık hale getiriiyor.
Akşamdan suya konulan mısırların kepeği suyun yüzüne çıkar. Onlar bol su ile yıkanarak temizlenir.1 çay bardağı barbunya fasulyesi mısırlarla beraber ıslamaya bırakılır. Ertesi gün tekrara bol su ile yıkanarak basınçlı bir tencereye alınır.Üzerini 5-6 parmak geçene kadar sıcak su eklenir.Fasulyesi ve tuzu ilave edilir.Tencerenin kapağı kapatılarak aşağı yukarı 50-55 dakika pişrilir. Ara ara kontrol edilir. Dibi tutabilir veya suyu azalabilir.Kur fasulye yemeği kıvamı yakalanınca servis yapılır.
İsteyen tereyağlı, isteyen yoğurtlu yiyebilir. Her ikisinin de ayrı lezzetleri vardır.
Yoğurt yoğunluğu da kişiye göre değişir.
Afiyet olsun.