2 buçuk su bardağı buğday unu ve sıvıyağ yoğurma kabına alınır. Tuz katılır.Azar azar su eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.İki beze yapılarak 20dakika dinlendirilir.İlk beze ince açılır.Yufkanın üzerine bol sıvıyağ sürülür.Yufka dairesinin kenarlarına bolca İç ceviz dökülür. Cevizlerin üzerine yufka kıvrılır.Yufka her taraftan ortaya doğru rulo yapılır.Kıvrılır, yağ sürülür ve kıvrılan kısım geriye doğru çektirilerek inceltilir, kıvrılır, yağ sürülür, çekiştirilir.Bu şekilde ortaya kadar gelinir.Yufka tam ortadan kesilir.Elde edilen iki ruloya resimdeki gibi şekil verilir.( nal şekli)Diğer yufka da aynı işlemlerden geçirilir.Üzerlerine yumurta sarısı karıştırımış sıvıyağ sürülür.180 dereceye ayarlı fırına sürülerek üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Sıcak sıcak su umu yapılır.Afiyet olsun.
