Yaz akşamlarınızı taçlandıracak güzel bir tarif daha… Hem konuklarınızı ve hem de sizi mutlu edecek…
Bostan patlıcanları alacalı bir şekilde soyularak üç parmak boyunda enine kesilir. İçleri oyularak çıkarılır. Daha sonra sıvıyağla yağlanarak fırına sürülür. Patlıcanlarımız fırında kızarırken kebap iç harcı hazırlanır. Kuşbaşı koyun eti biraz yağla mühürlenir. 2 adet kuru soğan ve sarımsaklar etlere ilave edilir. Küçük doğranan domates , biberler ve bostan patlıcanlarının içinden alınan etli kısımlar da karışıma eklenerek biraz daha kavrulur. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Fırından alınan patlıcanların içine etli karışım paylaştırılır. Domates ve biberlerden kapak oluşturulur. 1 adet domates rendelenir. 1 yemek kaşığı salça ilave edilerek az yağda sotelenir. 1 çay bardağı kadar sıcak su verilir. Hazırlanan salçalı sos fırın tepsisine patlıcanların üzerinden gezdirilir. 200 dereceye ayarlı fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Servis tabağına alınarak sunuma hazırlanır. Afiyet olsun.
