Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirinç bol suda yıkanarak yarım saat tuzlu ılık suda bekletilir . ( Yıkarken bulanık suyun tamamen giderilmesi gerekmektedir )
Yarım saat sonra yıkanmış olan pirinç bir süzgece alınır
Pilav tavasında 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir , suyu süzülen pirinçler eklenir , tahta kaşık kullanarak pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur .
Tuz ve şeker ilave edilir
Pilava katılacak kaynar suyun içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ katılır (bu işlem pilavımızın tane tane olmasını sağlar)
Su tencereye aktarılır , bir kaç damla limon sıkılır , 1 dakika iyice kaynadıktan sonra ocağın ısısı düşürülür , tavanın kapağı kapatılır , 15 dakika düşük ısıda pişirilir . ( bu esnada tavanın kapağı hiç açılmaz )
Pirinçler göz göz olunca kapak açılarak tahta kaşıkla şöyle bir karıştırılır . ( Bu anda karıştırmayı unutursanız 20 dakikanın sonunda karıştırabilirsiniz ) Kapağın altına bir kağıt havlu yerleştirilerek 20 dakika demlenmeye bırakılır.
Servise hazır hale gelen pilavımızın sunumunu artık yapabiliriz...
Afiyet olsun...