Soğanlı Mantar Kavurması Nasıl Yapılır?

Mantarlar iyice temizlenerek yıkanır. Kararmaması için limonlu suda bekletilir.Sudan çıkarılarak irice doğranır.
Bir tavaya mantarlar alınır.Yüksek ısıda mantarların saldığı suyu çekmesi sağlanır.Yarım ay şeklinde doğranan soğanlar mantarlara eklenir.Biber salçası ile tatlandırılır.Tuz ve karabiber eklenerek en düşük ısılı ocağa alınır.Tencerenin kapağı arada açılarak mantarların pişip pişmediği kontrol edilir.İstenilen yumuşaklık yakalanınca ocak kapatılır.Artık kavurmamız servise hazırdır.
Afiyet olsun.