Soslu Biber Kızartması ve Havuç Borani Nasıl Yapılır?

Soslu biber kızartması
Biberler yıkanır.
Suları süzülürken tavaya kızartma yağı aktarılır.
Biberler bu yağa bırakılarak her iki tarafı kızartılır.
Kâğıt havlu üzerine alınan biberlerin yağı çektirilir.
Servis tabağına alınan biberler için sos hazırlanmaya başlanır.
Domatesler yıkanarak rendelenir.
Tavaya alınan domatesler pişirilmeye başlanır.
Ezilmiş sarımsak, şeker, kekik, tuz ve salça eklenir.
Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
Hazırlanan domates sosu biberlerin üzerine dökülerek sunuma hazırlanır.

Havuç borani
Rendelenen havuçlar az yağda 4, 5 dakika sotelenir.
Tuz ve ceviz eklenerek servis tabağına alınır.
Süzme yoğurda tuz ve sarımsak eklenerek çırpılır.
Çırpılan yoğurt cevizli havuçlarla karıştırılır.
Üzeri süslenerek servisi yapılır.
Afiyet olsun.