Tahinli Nokul Nasıl Yapılır?

Hamur yoğurma kabında 4 su bardağı buğday unu, 1 paket maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker karıştırılır.
Yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuz eklenir.
1, 5 su bardağı ılık su azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
Üzeri kapatılarak 1 saat mayalandırılır.
6 adet pazı yapılır.
Pazılar sırasıyla olabildiğince ince açılır.Yufkanın üzerine yağ sürülür .Daha sonra da tahin sürülür.1 yemek kaşığı toz şeker dökülür.

Bir kasede iri ceviz içi, 1 çay bardağı toz şeker ve kuru üzüm karıştırılır.
Bu karışım en sonunda üste bolca konur.
Yufka ortadan ikiye kesilir . Her ikisi de kıvrılarak rulo yapılır. 3 parmak eninde kesilir.
Yağlanmış tepsiye dizilir
Diğer 5 pazı da aynı şekilde açılarak rulo yapılır, kesilir.
Üzerlerine çırpılmış sıvıyağlı yumurta sürülür.
200 dereceye ayarlı firinda üzeri kızarıncaya pişirilir.
Sıcak veya ılık sunumu yapılır.
Afiyet olsun.