Tahinli Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır?

Tahin, süzme yoğurt,ezilmiş sarımsaklar rondoda çekilir.
Karışım geniş bir kaba alınır.Küçük doğranan patlıcanlar, limon suyu, tuz, az kimyon da eklenerek iyice karıştırılır.Macun kıvamına gelene kadar ezilir.Ceviz eklenir.
Servis tabağına alınarak üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir.
İstenilen şekilde süslenerek sunuma hazırlanır.
Afiyet olsun.