500 gram taze fasulye iyice yıkanarak küçük parçalar halinde doğranır. Bol kaynar suda yumuşayıncaya dek haşlanır.Süzgeçe alınarak soğuması beklenir. Bu arada küçük kuşbaşı parçalar halinde doğranan 2 adet kuru soğan yarım çay bardağı zeytinyağda pembeleştirilir.2 yumurta soğanlara eklenerek pişirilir.Süçgeçte soğuyan fasulyeler avuç içinde sıklarak soğanlı yumurtalı karışıma eklenir.Tuz, karabiber, kırmızı biberle tatlandırılır.Tencerenin kapağı kapatılarak düşük ısıda 10-15 dakika pişirilir.Kavurmamız artık servise hazırdır. Kahvaltı için ideal bir tatdır. Pastırma veya sucukla tatlandıranlar da vardır. Arkadaşım Ayşenur'un tarifidir. Afiyet olsun.
