Yastık Böreği Nasıl Yapılır?

Yumurta ve yoğurt geniş bir kapta karıştırılır.
Kabartma tozu ve tuz karıştırımış buğday unu azar azar eklenerek yoğurmaya devam edilir.
Oklavaya yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir.
Yapilan pazı unlanmış zeminde oklavayla hazır yufka inceliğinde açılır.
Yufkadan bir parmak boyunda , 4 parmak eninde kareler kesilir. Ruletle kesilirse görüntü daha şık olur.
Bir tavada bol sıvıyağ kızdırılır..
Bu yağa atılan kara hamurlar arkalı önlü kızartılır.
Servis tabağına alınarak sıcak sıcak reçel, peynir veya zeytin eşliğinde sunumu yapılır.
Afiyet olsun.