Közlenen patlıcanlar biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Yuvarlak bir fırın tepsisine yayılır. Teflon tavada ince doğranan soğanlar zeytinyağda kavrulur.Küçük doğranan biberler eklenir.Çırpılan 3 adet yumurta da soğnlı karışıma ilave edilerek iyice pişirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılır. Servis tabağındaki patlıcanların üzerine yayılır. Maydanozla süslenerek sunuma hazırlanır. Afiyet olsun.
.jpg316338773.jpg)
