Maya çok az ılık su ile ezilir,kenarlarına buğday unu alınır.Sıcak su ilavesiyle yavaş yavaş yoğurularak ekmek hamurundan biraz sertçe bir hamur elde edilir.Tuzu da unutmamalı.Eller yağlanarak hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır.Azıcık elle inceltilerek ortasına bir çay kaşığı zeytin ezmesi konur. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine zeytinyağı sürülür. Önceden ısıtılmış fırına sürülerek 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Ekmekcikler fırından alınınca tepsinin üstü bir müddet örtülür. Artık kahvaltı sofralarını süslemeye hazır bir hale gelmiştir. Afiyet olsun. Mayalamaya vakti olmayanlar ekmek hamuruyla da deneyebilirler. Ekmek hamuru çok yumuşak olduğu için şekil vermek biraz zor olur.Bu yüzden 2 yemek kaşığı kadar un eklenebilir.O zaman şekillendirirken çok zorlanılmaz.
