Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Zeytinyağında küp doğranmış soğanlar ve fıstıklar pembeleştirilir.
Yıkanan pirinçler eklenir ve şeffaflaşana kadar kavrulur
Yarım çay bardağı su, kuş üzümleri,şeker ve tuz eklenerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
Tencere ocaktan alınarak kıyılmış maydanoz, nane , dereotu, limon suyu ve baharatlar eklenerek karıştırılır.

Biberlerin tohumlu olan üst kısımları kesilerek alınır.
Alt kısım da bıçak ucu ile delinir.
Biberler iyice yıkanır.
Dolma içleri gevşekçe biberlerin içine doldurulur.
Ağızlarına domates dilimleriyle kapak yapılır.
Biberler tencereye dik olarak dizilerek yarısına gelecek şekilde sıcak su verilir
Ağır ateşte pişirilerek ocaktan alınır.
Tenceresinde soğutularak servis tabağına alınır.
Afiyet olsun.