Yalancı Trabzon Ekmeği Nasıl Yapılır?

Maya, toz şeker 1 su bardağı ılık suda eritilir.Bardağın üstü örtülerek kabarması beklenir.
Kabarınca karıştırma kabına dökülür. 5 su bardağı un katılır. Spatula ile el değdirmeden karıştırılır. Ele hafif yapışan bir hamur yapılır.
Üstü örtülerek 1 saat dinlendirilir. 2 kat kabarınca tekrar yoğurulur. Üstü örtülür.
Bir müddet sonra tekrar yoğurarak havası alınır.
Girin tepsisi unlanır .
Hamur tepsiye 2 parmak kalınlığında dökülür.
Tekrar üstü örtülerek 20 dakika daha tepsi mayasının gelmesi beklenir.
Ekmek hamurunun üzeri sıvıyağla yağlanır.
Çörekotu ve susam serpilir .( isteğe bağlı)
200 dereceye ayarlı sıcak fırında 1 saat pişirilir.
Sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.