Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Yarım su bardağı yeşil mercimeğe 1 su bardağı soğuk su ilave edip orta ateşte haşlanmaya bırakınız. Kaynadığında ateşi en kısığa getirip üstünü kapatarak mercimekler suyunu çekene kadar haşlayınız.

Soğanları ince ince doğrayınız. Tencerede erittiğiniz tereyağında soğanları kavurunuz. Kavrulan soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı salça ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediniz. Bulgur ekleyip 2-3 dakika daha kavurunuz. Tuz, pul biber ve karabiber eklemesi yapıp birkaç tur karıştırınız. Kavrulan yemeğin üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ve haşladığınız mercimekleri ekleyiniz. Su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte, bulgur suyunu çekene kadar pişiriniz.

Piştikten sonra 10 dakika kadar dinlendirip, bir tur karıştırdıktan sonra servis ediniz.

Afiyet olsun.