Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Tencerede yağda doğranmış soğan pembeleştirilir..Pirinçler ilave edilir.
Yıkanmış pirinçler biber salçası, tuz , tarçın ve şeker ilavesiyle kavrulur.
1 çay bardağı sıcak su eklenir.
Pirinçler suyu çekince tencere ocaktan alınır.

Tohumlarından temizlenmiş biberlerin içlerine doldurulur.
Pirinçler biraz piştiğinden patlama yapmayacağı için iç malzeme dolu dolu koyulur.
Ağızlarına domates dilimleri koyulur

Düz tabanlı tencereye biberler dik olarak yerleştirilir.
Biberlerin üçte bir hizasına gelecek şekilde kenardan sıcak su verilir.1 yemek kaşığı kadar yağ katılır.1 çay kaşığı tuz eklenerek dolmalar pişmeye bırakılır..
Su kaynayınca ısı düşürülür.
Suyunu tamamen çekince tencere ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Daha sonra servis tabağına alınarak isteğe göre limon eşliğinde sunumu yapılır.
Afiyet olsun.