Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Dolmalık biberlerin sap kısımları çıkartılarak tohumlu kısımlar temizlenerek yıkanır.

Biberler yıkanır.
Soğan, yıkanmış pirinç ve zeytinyağı bir tencereye alınır. Salça eklenir.Pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur. Tuz katılır .Çok az su eklenerek iç malzemesi pişirilir.
Ocaktan alınca içerisine nane, maydanoz, tarçın ve şeker katılır.
Biberlerin içine doldurulur.
Çıkarılan sap kısımlar ile biberlere kapak yapılarak kapatılır.
Biberler tencereye dik vaziyette dizilir.
Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Bir parmak kalınlığında sıcak su eklenir.
Düşük ısıda pirinçler pişip suyu tamamen çekene kadar pişirilir.
Tenceresinde soğutulur.
Servis tabağına alınarak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.