Tencereye zeytinyağını dökünüz. Hafif ısındıktan sonra verev doğradığınız havuçları ekleyip birkaç dakika kavurunuz. Temizleyip yine verev doğradığınız pırasa saplarını tencereye ekleyiniz. 3-4 dakika daha orta ateşte kavurunuz. Portakal suyu, bir limonun suyu ve yarım su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişiriniz. Pirinçleri, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam ediniz. Pırasalar yumuşayıncaya kadar 30 dakika boyunca pişiriniz. Pişirdiğiniz pırasayı bir kaseye boşaltıp arzuya göre sıcak ya da beklettikten sonra soğuk olarak servis ediniz.
Sap kısımlarını kullandım efendim. Yeşil kısımları ile yumurta yapacağım.
Sayın yazar, ellerinize sağlık. Deneyeceğim bir tarif. Yalnız pırasanın yeşil kısmını mı kullandınız? Beyaz kısımlarını göremedim.