Tahin Soslu İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Yaşar tencereye alınır. Kızıla emin ve fıstıklar eklenir.
Kısık ateşte irmik ve fıstıklar aynı renk olana kadar sürekli karıştırarak kavrulur.
Süt veya su bir tencerede 1 su bardağı şekerle kaynatılır.
Kaynayan sıvı kavrulan irmiğe ilave edilir, hızlıca karıştırılır.Ocak harlı duruma getirilerek hızlıca kaynaması sağlanır.
Tencerenin kapağı kapatılarak 5 dakika beklenir.
Kapak açılarak1 bardak şeker eklenir ve bir kere karıştırılır.Kapak kapatılarak 5 dakika daha beklenir.Kapağı açarak son 1 bardak şeker de ilave edilir.Bir kere daha karıştırarak kapak kapatılır. 5 dakika sonra kapak gene açılarak karıştırılır.Suyunu tamamen çekmiş ise ocak kapatılır.15 dakika demlemeye bırakılır. Işlem sonunda helva bir tepsiye aktarılır.Istenilen şekil verilir. Üzerine tahin gezdirilir.
Mevsim meyveleri eşliğinde sunumu yapılır.
Afiyet olsun.