Karıştırma kabında un ve tuz karışımının ortasına yumurta, süt ve sıvı yağ konularak iyice yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelen hamur 30 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde 30-35 adet beze yapılır. Her bir beze altı ve üstü unlanarak oklava ile 35-40 cm. çapında incecik yufkalar şeklinde açılır. Bir örtünün üzerine ayrı ayrı serilir. Burmaları yapmak için önce bir yufkanın üzerine 1-2 yemek kaşığı ertilip soğtulmuş tereyağı gezdirilir. Sonra 1-2 yemek kaşığı ceviz serpiştirilir. Yufka bir ucundan başlanarak sarılır.Oklava yufkanın içindeykeniki elle yufkanın tutularak yufka oklavanın artasına doğru büzüştürülür. Sonra da oklava yufkadan çekip çıkartılır.
Rulo şeklinde büzüştürülmüş her bir yufka 3-4 cm. boyunda dilimlere ayrılır.Yağlanmış fırın tepsisine bu dilimler aralıklı olarak dizilir. Kalan yağ tepsideki burmaların üzerine gezdirilir. Ön ısıtma yapımış 175 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar , 35-40 dakika pişirilir.
Bu arda şurup hazırlanır. Derin bir tencereye su ve şeker birlikte koyulur.
Şekre iyice eriyip şurup kaynamaya ve koyulaşıp katılaşmaya başlayınca limon suyu sıkılır.5-6 dakika daha kaynatılarak şerbetin altı kapatılır. Soğumaya bırakılır. Baklavaların üzerine ılık şerbet bolca gezdirilir. En az 30 dakika şerbeti çekmesi beklenen tatlı, daha sonra servise sunulur. Afiyet olsun.
.jpg354625733.jpg)
