İlk önce 3 su baradağı su ve 2 su bardağı toz şeker bir tencereye alınır ve şeker eriyene kadar kaynatılır. Tencere ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.Tereyağı tavaya alınır. Eriyince buğday unu eklenir.10 , 15 dakika düşük ısıda helvanın rengi değişene kadar kavrulur.( ilkönce yağ kendini salar, sonra toplar.)Şerbet yavaş yavaş kavrulan unun üzerine dökülür.Ocak düşük ısıya getirilir. Bu arada helva devamlı karıştırılır .Şerbet tamamen çekince vanilya ve ceviz eklenir. Hazırlanan helva soğumadan kaşıkla şekillendiren servis tabağına alınır.Sıcak sıcak su umu yapılır.Afiyet olsun.Afiyet olsun.
Cevizli helva cok güzel yapılmış. Görüntü bile doyuruyor. Yapanin ellerine saglik.