Kremalı Tavuklu Mantarlı Makarna nasıl yapılır?

Suyu kaynatınız. Kaynadığında yarım tatlı kaşığı tuz atınız. Makarnaları kırmadan suya ekleyiniz.

Makarnalar haşlanırken sosu hazırlamaya başlayınız. Mantarları yıkamayınız. Kabuklarını soyabilir, nemli bir bez ile silebilirsiniz. Ardından dilimleyebilirsiniz. Tavukları kuşbaşı doğrayınız. Tavaya biraz zeytinyağı dökünüz. Yüksek ateşte, yağ iyice kızınca, tavukları atınız. Altını hiç kısmadan tavukları hızlıca soteleyiniz. Tavuklar sotelendikten sonra, ocağın altını orta ateşe getirerek, mantarları ekleyiniz. Bu aşamada bir kaşık tereyağını da tavaya ekleyiniz. Mantarın suyunu salmamasına dikkat ederek tavayı şöyle bir karıştırınız. Mantarlar sotelenince, tavanın altını biraz kızıp ezdiğiniz sarımsakları ekleyiniz. Sarımsakların kokusu çıkınca, kremayı ekleyebilirsiniz. Şimdi krema kaynayana kadar beklemelisiniz. Bu sırada damak tadınıza göre tuz-karabiber eklemesi yapınız. Haşladığınız makarnanın suyundan da yarım su bardağı kadar ekleyebilirsiniz. Artık haşladığınız makarnaları süzünüz ve sosun üzerine dökünüz. Tavanın altını kapatınız. Karıştırınız diyeceğim ama, karıştırmadan, tavayı ileri geri hareketlerle sallayarak sosun karışmasını sağlayabilirseniz çok daha güzel olur. Makarnamız hazır. Afiyet olsun.