Süt Kaymaklı Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar uzun şeritler halinde kalın bir şekilde kesilir.Tuzlu suda bir müddet bekletilir. Sıkılarak alınır. Her iki tarafı da buğday ununa bulanır.Bir tepsiye tek sıra halinde yerleştirilir.Bir fırça ile üzerlerine sıvı yağ sürülür.Tekrardan süt kaymağı gezdirilir.180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
Çok lezzetli bir meze çeşididir.