Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Karıştırma kabında margarin ve pudra şekeri iyice yoğurulur. Daha sonra sıvı yağ, nişasta ve çok az kabartma tozu karıştırılmış un ilave edilir. Oldukça sert bir hamur elde edilmesi gerekir. Yumuşak olursa un veya nişasta miktarı artırılır. Avuç içi ile yuvarlak şekiller verilmeye çalışılır. Hamur sert olduğu için yuvarlaklaştırmak biraz zahmetli olur. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirilir. Üzerleri beyaz kalacak. Altına bakılarak anlaşılır. Sertleşmeye başlayınca fırından alınarak üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.