Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Biberler akşamdan güzelce yıkanarak bir gece suda bekletilir. Ertesi gün 5 dakika haşlanır.Soğuması beklenirken içi hazırlanır. İncecik doğranan soğanlar 1 çay bardağı sıvı yağda pembeleştirilir. 2şer kaşık biber, domates salçası katılı.rYıkanan pirinçler ilave edilir.Tuz, karabiber, yenibaharla tatlandırılır. 2 su bardağı sıcak su ile dolma içi pişirilir. Ateşten alınca 1yemek kaşığı şeker, bir avuç dolusu ceviz katılır.
Biberler ağzına bir parmak kalana dek gevşekçe hazırlanan içle doldurulur.Biberlerin üst seviyesinden aşağıda kalmak üzere sıcak su eklenir. Ağzına bir tabak kapatılır.Kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. İndirmeye yakın 2 yemek kaşığı limon suyu katılır.Soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun.